教研活動(dòng)的開(kāi)展是促進(jìn)教師之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作、相互交流、共同成長(zhǎng)的學(xué)習(xí)過(guò)程，是從“學(xué)以致用 ，用以促學(xué)，學(xué)用相長(zhǎng)、知行合一”中去感悟新的學(xué)習(xí)方式和新的教學(xué)方法。

    為了更好地提高教學(xué)質(zhì)量，2021年11月18日下午16：00在餐飲中心四樓食品工程學(xué)院實(shí)訓(xùn)室，開(kāi)展了一堂別開(kāi)生面的公開(kāi)課。本次活動(dòng)是由陳開(kāi)兵老師利用學(xué)生在第二課堂學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)分享。

   陳老師首先從職業(yè)操守中整肅儀容儀表開(kāi)始，說(shuō)明了儀容儀表的重要性，儀容儀表是行業(yè)的名片，也是自己的“金字招牌”；其次，強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)的重要性，以及菜肴制作的工藝流程。陳老師的講解層次簡(jiǎn)潔、清晰、明了，首尾呼應(yīng)，井然有序，值得學(xué)習(xí)借鑒；最后，劉先院長(zhǎng)針對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行了總結(jié)和點(diǎn)評(píng)，他說(shuō)：希望今后把“互學(xué)、促學(xué)、助學(xué)”作為教師職業(yè)能力提升的新抓手，同時(shí)，希望大家通過(guò)學(xué)習(xí)能夠取他人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短，在做好飲食文化傳承的同時(shí)，為學(xué)校的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

大家好！

我是陳開(kāi)兵，是冷菜和冷拼（拼盤）制作的老師

請(qǐng)大家做好記錄，今天的菜譜是：酸辣蕨根粉

人間煙火氣，最撫凡人心：鍋碗瓢盆交響曲

安全無(wú)小事，處處講安全：油鍋著火了怎么辦？邊示范，邊講解

師生同堂共學(xué)，一堂別開(kāi)生面的學(xué)習(xí)活動(dòng)，正所謂：教學(xué)相長(zhǎng)也

劉院長(zhǎng)進(jìn)行總結(jié)和點(diǎn)評(píng)：把”互學(xué)、促學(xué)、助學(xué)”作為教師能力提升的新抓手