加強管理  強化監(jiān)督  確保食品衛(wèi)生安全

            為貫徹落實貴州航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院《關(guān)于加強學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生管理的通知》文件精神,持續(xù)強化對學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,切實有效防止食品安全事故的發(fā)生,5月17日上午,后勤處組織開展了”關(guān)注食品安全,共建健康校園”為主題的食品衛(wèi)生安全專項檢查工作。

此次專項檢查的原則和要求是：一 、從思想上要高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)，細(xì)化工作內(nèi)容，制定周密的工作方案，確保專項檢查工作落實到位；二、要拓寬渠道，廣泛宣傳，正確引導(dǎo)，讓學(xué)生參與到食堂的管理中去；三、要突出重點，要以發(fā)現(xiàn)的問題為導(dǎo)向，以整改落實為根本，及時消除食堂可能存在的食品安全隱患，確保檢查工作取得成效。檢查中，后勤食堂監(jiān)管人員及食堂管理人員深入食堂一線，細(xì)致檢查《關(guān)于加強學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生管理的通知》及其它日常管理制度的落實情況，對食材的進貨渠道、操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品制作流程進行了監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改要求，督促食堂經(jīng)營管理公司采取各種行之有效的措施，營造良好的飲食服務(wù)保障環(huán)境，確保廣大師生食品安全。

檢查工作后，后勤處劉煒處長與食堂管理人員及各窗口經(jīng)營業(yè)主進行了培訓(xùn)及交流。會上，劉煒處長殷切的說：民以食為天，食堂工作是后勤工作的重中之重，確保學(xué)院幾千上萬人的飲食安全，營造良好的教學(xué)、生活秩序，既是大家的飯碗所系，也是大家的職責(zé)所在。所以，大家要樹立服務(wù)意識，確保食堂進貨、炒制、銷售、服務(wù)全流程無差錯，爭取零失誤，要關(guān)注細(xì)節(jié)小事，要“吃著碗里的，看在鍋里的，想在筐里的”，嚴(yán)格按食品操作規(guī)范從業(yè)。同時希望每一位食堂員工，都要不斷學(xué)習(xí)操作知識、勤于思考與總結(jié)，不斷進步與提升，做到愛崗位、愛學(xué)生、愛學(xué)校，在學(xué)生健康成長上用真心傾全力。