4月13-14日，2023年貴州省職業院校師生技能大賽暨全國職業院校技能大賽選拔賽高職組烹飪賽項在貴州文化旅游職業學院舉辦。食品工程學院榮獲烹飪賽項二等獎，參賽選手田旭凡、李建橋、王建、張有輝；指導教師鄭林、陳凱。
按賽事要求，參賽作品需由團隊合作完成，共分為宴席設計、菜點制作和宴席展評三個競賽模塊，參賽團隊需在規定時間內，根據自擬宴席主題進行宴席設計并形成設計書送評，匯報設計方案和完成答辯，并在菜點制作環節，現場完成基本功測試并合作完成整桌宴席制作，形成與宴席設計書相符的宴席出品，最終在指定的場地和展臺上展示宴席作品，在考評過程中，由一名選手陳述講解，再由裁判員指定一名選手答辯。本項目高職組共有9支參賽隊伍，36名參賽選手，比賽過程中，我院參賽選手以扎實的專業功底、過硬的技術水平，充分展現了匠人的風采。本次大賽全面檢驗了學生對烹飪基本功和烹調操作技術掌握程度，培養學生創新意識和創新能力，弘揚工匠精神。
接下來，全院師生將繼續以技能強國，技能強校為目標，踐行使命，讓更多青年走技能成才之路，成為大國工匠，高素質技術技能人才。不斷加強專業能力建設，全力推動學校教育教學高質量發展。
學生感言：能夠作為高職組烹飪技賽項的參賽選手，倍感榮幸，通過比賽，我更加深刻的體會到，作為職校生的我們，要不斷提高自己的專業知識和技能。這次成績的取得離不開隊友的努力和團結合作，也離不開學校以及老師對我們的支持和指導。
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