積極備戰(zhàn)  以賽促教

——第一屆全國(guó)技能大賽貴州賽區(qū)選拔賽餐廳服務(wù)賽項(xiàng)報(bào)道

9月27日至28日，第一屆全國(guó)技能大賽貴州賽區(qū)選拔賽在我院舉辦。本次大賽由貴州省人力資源和社會(huì)保障廳主辦、貴州航空工業(yè)技師學(xué)院承辦。我院共承辦了三個(gè)賽項(xiàng)：餐廳服務(wù)、數(shù)控車、焊接賽項(xiàng)，來(lái)自全省各職業(yè)院校及企業(yè)的60支參賽團(tuán)隊(duì)、86名選手齊聚我院。

我院現(xiàn)代服務(wù)系承辦了賽餐廳服務(wù)賽項(xiàng)。餐廳服務(wù)比賽為單人賽，主要考察宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)主題擺臺(tái)、現(xiàn)場(chǎng)主題說(shuō)明和答辯、綜合評(píng)價(jià)及展臺(tái)展示等內(nèi)容，考查選手的基本素質(zhì)、餐飲知識(shí)和服務(wù)技能。

現(xiàn)代服務(wù)系旅游商貿(mào)教研室參加餐廳服務(wù)項(xiàng)目有兩位選手，分別是來(lái)自19屆高職的王瓊和任洪。為了備戰(zhàn)大賽，現(xiàn)代服務(wù)系旅游商貿(mào)教研室楊勝蘭主任積極組織人手，一面做好賽項(xiàng)的籌備工作，一面安排專業(yè)教師對(duì)選手進(jìn)行培訓(xùn)。教研室調(diào)動(dòng)比賽需要的物件和人員，為比賽選手做了充足的后勤保障。指導(dǎo)老師們與選手經(jīng)常加班，常常在實(shí)訓(xùn)室見(jiàn)到她們和選手一起訓(xùn)練的場(chǎng)景，在賽前做到全力以赴、認(rèn)真?zhèn)滟悺?/span>

通過(guò)對(duì)賽餐廳服務(wù)賽項(xiàng)的承辦契機(jī)，本系建設(shè)了相對(duì)完善競(jìng)賽和培訓(xùn)基地，加強(qiáng)人才選拔，不斷營(yíng)造本專業(yè)學(xué)生刻苦訓(xùn)練、努力學(xué)習(xí)的氛圍，弘揚(yáng)精益求精的競(jìng)賽精神，為現(xiàn)代服務(wù)系未來(lái)的發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

文：朱梓銘  圖：朱梓銘  編輯：晏順雍

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